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农业生产过程中的民俗 农业生产过程有哪些

2021-01-02 人文历史 农业生产过程中的民俗 农业生产过程有哪些
农业生产的过程

 

农业生产

由于农业生产的过程具有一定的规律性,冈而人们在对固有经验加以总结的同时,产生了一些约定俗成的操作习惯,从而形成了农业生产过程民俗。这类习俗主要包括农业生产工具的制作及使用,以及具体的生产程序等。

北方小麦产区在耕地时所经常使用的犁就分为两种主要类型:一类是由犁辕、犁铧、犁面、犁梢、犁把等组成的铁犁,这种犁义称“曲辕木犁”、“猪夯”;另一类是新式的L寸步犁,在犁地时,人们通常借助牛、驴的力量,有时也要用人力牵引。在山地或狭窄地带,农民常用锄头锄地。在耙地时所使用的耙具,一般为木制长方梯子形,称为“耙”或“粗床”。在耙地时,一般由牲畜在前面牵引,人在后面指挥。当土块多时,人要站在耙床上或是在耙床上放一装有石块的筐,这叫做“压耙”。耙地还有“顺耙”、“斜耙”、“条耙”、“锁耙”等多种耙法。在播种时,农民一般用耧播,这种耧由耧架、耧杆、漏斗、耧腿和耧铧组成,有两腿耧和一腿耧两种形式,播种时,用人力或畜力托耧,旁边还要有一个人牵引,这叫做“帮耧” ?播种还有一些基本要领,如耧身要平稳,速度要适中,这样种子下地才能均匀,此外,在不宜采用耧播的地方,人们通常用“点播”、“撒播”、“掩播”等方法,播后川耙将地耙平,由于农业生产离不开水,因此农民在抗旱方面也有很多方法。,,般来说,人们多用打旱井、挖水网蓄雨水,或用辘轳、吊杆浇水在锄草方面,还有深锄、浅锄、问锄、横锄等多种方法。施肥分造肥、上粪两种,在收割时,人们大都使川镰刀、铲刀割麦。在打场时,还有“晒场”、“翻场”、“起场”、“扬场”等操作习俗。

在南方的水稻产区,农业活动也有独特的习俗。犁田之前一般要先灌水,犁后耙两遍。农历四月间,农民歼始分秧,一般足站在田里用手插秧,有时也使用插秧船。一些地方的农民在插秧时,还有唱歌、击鼓助兴的习俗。江南有河、塘的地方,一般采用简易、笨重的水车汲水灌溉。这种水车横轮与竖轮交错,竖轮挂有数十个水斗,下放至井中。人们通过拉水车绕井转动,从而使水斗汲水灌田。此外,比较常用的还有龙骨水车,这种水车由大龙头、狭长的车箱、龙骨叶子、小龙头以及水车架共同组成。南方的田间管理一般有耨秧、去稗、施肥、锄草以及防治虫害等。此外,在临安等地还有造“梯田”、“雷鸣田”等特殊习俗。

这些农业生产过程民俗是人们经过长期实践而逐渐形成的,具有科学性和稳定性,因而直到今天,很多传统习俗依然为人们所接受。