古人饮酒，很注意有节有度，十分讲究酒态，总是努力做到不失态，总是努力做到不失态，曾为我们留下了“君子饮酒，三杯为度”的古训，即饮第一杯，表情要严肃恭敬，饮第二杯，要显得温文尔雅，饮第三杯，要神情自然，而知道进退。酒过三巡，仍无节制就叫失态。孔子也曾告诫人们：“唯酒无量，不及乱。 [3]  “意思是各人酒量不同，因此不能限量，但有一个原则，就是不能喝醉了，也就是说不能喝到”乱“的程度，现代人虽然并非要做到酒饮三杯而止，但适可而止却是非常有益的。

      　关于饮酒是否伤身一直是最具争议话题之一。 世界杯期间，不少球迷都会在看球的时候喝一两杯。英国一项最新研究发现，每周饮酒一到三杯的人，早死和患癌的风险是最低的。而如果每天饮酒超过三杯，早死和患癌的风险会平均增高21%。但最令人惊讶的是，滴酒不沾的人早死或患癌几率反而比每周饮酒一到三杯的人高7%。

资料图：端着啤酒的德国服务生。

       据报道，贝尔法斯特女王大学分析了美国癌症筛查计划中一万名年龄介乎55岁至74岁美国成年人的资料，根据他们在1993年至2001年的饮酒习惯，比较他们早死或患癌的风险。研究显示，如果每天饮酒三杯或以上，早死或患癌的风险会增加21%，其中男性增加19%，女性增加46%。

　　这项研究中的“一杯酒”相当于一罐350毫升的啤酒，或是5盎司（约142克）红酒或1.5盎司（约43克）烈酒。

　　领导这项研究的昆兹曼表示，过往研究均一致指出，浅酌人士比滴酒不沾的人活得更久，但另有证据显示，前者患癌的机率较后者高。这让公众感到困惑，不知道何谓何时的饮酒量，因此他希望这项研究能够给人们提供帮助。

　　昆兹曼表示，学界对于浅酌人士早死或患癌风险为何较低，让没有定论，不排除原因在于浅酌有利心脏健康，但这尚未得到证实。他也认为，其中原因可能包括浅酌人士一般较为富裕，能够获得更好的医疗和更健康的生活方式。

     适当饮酒不仅有利于心脏及血液流通，还有助于开展人际交往。尽 管适当饮酒会长寿，但饮酒过量还是会带来很多风险：如损害身体，导致记忆退化等。如此看来，只有把握好度，饮酒才能够强身健体、有利身心。