农业是所有人类文明的基石。人类能够切实做到种植自己的食物的时候就可以结束游牧的猎人生活了。当我们不再迫于生存追逐迁移的兽群，在尘土里挖草根时，我们就能够发展文化，语言和音乐。以下是十大我们喜爱食物奇异又迷人的事实。

　　1.约翰尼西德

　　约翰尼西德是一个真实存在的人，但他的名字却像丹尼尔·布恩和戴维·克罗克特那般充满神秘色彩，成为了一个不朽的传奇。18世纪末19世纪初，他行走在宾夕法尼亚州、俄亥俄州和印第安纳州的边境领土上，播种了10万亩的苹果园，有一些至今犹存。他赤着脚，穿着粗麻布衣，人们都被他逗笑了。很快，他和印第安人，小孩和动物们都成为了朋友。

　　即便如此，他也不是个圣人，种苹果也是一件大事。他似乎拥有神秘的诀窍——知道哪片土地将要开发并提前到达。拓荒者们来的时候他就把树以几分钱的价格卖给他们然后继续前行。因此他死的时候还非常富有。

　　约翰尼西德

　　有意思的是，苹果在那个时候作为食物并未受到高度重视，它们没有被做成苹果派和苹果馅饼，而是被酿成苹果酒和苹果白兰地。毕竟，如果你不能在晚餐时坐下来喝杯鸡尾酒，征服边境就毫无意义了。

　　2.负热量的芹菜

　　没有什么事情像节食一样，到处充斥着传言般可疑的、危险到极点的建议推荐www.qiwen.tv。最可疑的一个观点就是存在“负能量”食物——热量非常之低以至于咀嚼和消化它们消耗的能量比食物赋予我们的能量消耗还要多。最典型的一个例子就是芹菜，每杆包含大约6个卡路里。许许多多的可靠资料证实芹菜确实能帮助你减肥。

负热量的芹菜

　　但是，它的消化过程非常高效不会消耗卡路里。作为一个生存机制这非常有道理；在汽车餐厅和沃尔玛还没出现的那些年代，人们常常需要花费大量的精力获取食物。如果消化他们辛辛苦苦搜集起来的食物也是一个消耗能量的过程的话，那每个人都要饿死了。芹菜不能代替运动，但是你可以随心所欲地享用，因为只有吃掉300多根芹菜才能达到一个人每天摄取的卡路里的量。

　　3.香蕉的灭绝

　　我们的曾祖父母们也许经历过经济大萧条时期，他们肯定没有IPAD来消磨时光。但是他们却拥有我们没有的东西——更加高级的香蕉。20世纪50年代以前，世界上分布最广泛的香蕉是大麦克香蕉。不幸的是，因为一种叫做萎蔫病的真菌大麦克香蕉几乎灭绝。

　　今天，我们食用的香蕉是一个与其类似的品种，名叫卡文迪什。它比大麦克香蕉要小，更加脆弱，味道上也不及大麦克，但是它却能抵制萎蔫病的侵害。然而和之前的大麦克香蕉一样，卡文迪什也陷入了巨大的危机。一种新的萎蔫病真菌正在不断增长，大多数科学家都认为卡文迪什受这个新型真菌感染最终消失只是时间问题而已（就实用性而言，大麦克香蕉还有，只是数量已经不能满足全球的需求了）。

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　　香蕉的灭绝

　　4.有毒的土豆

　　一般的土豆是茄属植物的一员，和颠茄大同小异。跟颠茄一样，土豆会生成大量的糖苷生物碱，特别是让人十分讨厌的茄碱。

　　有毒的土豆

　　这种毒素是土豆防止被吃掉的防御机制，集中分布在树叶、根和芽上。土豆上如果长出绿点那就证明茄碱出现了。

　　大多数市场上销售的土豆都经过精心培育，毒素含量低。但是也有可能出现含量高的情况，人们消化了土豆的茄碱之后致死qiwen.tv。尽管在烹饪的时候能够减轻毒素含量，但是每吃一个土豆都会摄取少量的毒素。