1、各种鱼类
各种鱼类(特别是青花鱼、鲑鱼、鳕鱼、沙丁鱼)中的DHA可以改善记忆力和认知功能，EPA则能降低血液里的中性脂肪和坏胆固醇，防止动脉硬化，预防中风及老年痴呆症。
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2、豆腐
大豆本身含有丰富的蛋白质，但不容易被人体消化和吸收，而经过加工的豆腐，营养素的吸收率大大提高，还增加了特有的香味。豆腐是人们植物蛋白质的最好来源，还能提供丰富的钙和镁。
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3、海带
营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、烟酸以及碘等多种微量元素。在日本，海带被认为是长生不老的妙药，能预防肥胖、心血管硬化、高血压、心脏病等。
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4、燕麦
营养丰富又能降血糖，高纤维素让肠胃顺畅自如。
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5、香菇
含有香菇多糖，对心血管很好，作用与高大至上，可望不可及的冬虫夏草完全一样。
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6、银耳
富含胶原蛋白，美容极品，科学实验表明：其蛋白质量比燕窝更好，还具有保湿功效，能做成面膜美容。
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7、苦瓜
含降压降糖成分，富含维生素c和钾，含有与胰岛素相似的蛋白;还有减肥和消除便秘的作用。
日本的研究还发现，苦瓜中所含的30多种氨基酸中，有20多种有苦味。
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8、洋葱
洋葱具有很好的降血糖和提高血中胰岛素水平作用。
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9、淮山
这个虽然排在后面，确实最好的食材，大家自己查查便知道，可以降血糖、粘蛋白、益前列腺等。
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10、虾米、虾壳
富含甲壳素，大大降低人体胆固醇含量，大大降低胆结石、血管堵塞之类的心血管风险。可惜，在餐座上你丢弃的虾壳，居然是那么宝贵的东西!
当然，健康饮食要远离高脂肪、高胆固醇、高盐分，保持清淡饮食也是相当重要的习惯。