世界上哪个国家人民最胖呢？《经济学人》还画了个“全球肥胖地图”，你应该会猜美国吧！没错，但是世界上很多人也是衣带渐宽，恐怕肥胖会变成全球下一个大问题！

《经济学人》指出，在富足年代，人们拥有选择“爱吃的食物”的自由，尽管美国是非常主张个人自由的社会，也开始担心国民的饮食和健身习惯，肥胖已然变成国家问题。

有三分之二的美国成人超重。“超重”的定义是体重指数（BMI，测量肥胖的一种常用指标）达到25以上。这意味着身高175公分的人体重达到77公斤。令人警醒的是，美国有36%的成人和17%的儿童不仅超重，而且已达到肥胖水准，即体重指数达到30以上，或身高175的人体重达到92公斤。如果继续按现在的趋势发展，未来会有将近一半的美国成年人都是大胖子。

世界其他地方的人不应嘲笑美国人，因为很多人腰围也日益增长。来自伦敦帝国理工学院的Majid Ezzati和来自WHO的Gretchen Stevens的研究，证实此趋势。欧陆国家的人，还依然相对保持着苗条的身材。瑞士女性是最苗条的，法国女性如她们夸口的那样，大多不会发胖（虽然还是有近15%的人过胖）。但是在英国有25％的女性身处肥胖状态，而男性肥胖率也相去不远，达到24％。最糟的是捷克男性，肥胖率达到30％。

肥胖问题不只限于富裕国家。世界上最肥胖的两个主要地区是太平洋岛屿以及海湾地区。墨西哥的成年人肥胖率比起美国不相上下。巴西高挑苗条的形象正被胖人取代，2008年成年人有53％超重，在中国，成年人中每四个人就有一个超重或肥胖。总体来说在2008年全球共有大约15亿成年人超重或肥胖，占全世界成年人口的大约三分之一。今天的世界肥胖率几乎比1980年翻了一番。

大多数变化是来自于经济增长。体重指数和人均国民生产总值（GDP）是同步上升的，这种关联会一直保持到人均GDP达到每年每人5000美元为止，再往上两者就没有太大联系了。财富增加意味着自行车被摩托车和汽车取代，稻田工作被写字台工作取代。在富有国家，运动不足人口占总人口的比例要比穷国比例高出超过一倍。

墨尔本迪肯大学的Boyd Swinburn认为很重要的一个因素在于饮食的变化。大家有钱吃更多各种各样的食物，尤其是高脂肪和高糖分的食物。妈妈上班时间加长，做饭时间少，食品公司广告强度加大了也加大了。哈佛大学的Richard Wrangham提出高度加工食品可能也是造成肥胖率上升的一个原因。分解吸收较软食物需要的能量更少，而精细的面粉也更易于消化，因此身体吸收的卡路里也增加了。

这些全球性的变化和各地的因素结合起来，在不同地区产生了不同问题。在某些国家营养不良反而会造成肥胖率上升。营养不良的母亲生下的婴孩先天体重就很容易增加，这意味着发展迅速国家内的孩子特别容易变胖。

自来水不可靠，加上可口可乐厉害的的行销手段，使得墨西哥成为世界上最大的可口可乐消费国，去年平均每个墨西哥人一年喝下728小瓶可口可乐。在美国垃圾食品往往比健康食品便宜。在中东，贝都因人好客及盛宴传统，加上财富增加，养成了夜夜大吃特吃的习惯。在北京王府井上的速食店里挤满了青少年和白领。就算是自家厨房做的菜含肉和含油的分量都超过从前，溺爱的祖父母更为孙儿大买各种零嘴，都是导致肥胖的原因。

《经济学人》指出肥胖正在变成一个巨大问题，要应付影响肥胖的因素异常棘手，禁止垃圾食品等激进做法会侵害到个人吃食自由。一些政府正谨慎采用潜移默化的措施，希望国民少吃多动，部份食品公司也生产较健康的食物。

在有几个地方肥胖率似乎已经稳定下来，但在大多数国家人们的腰围还在继续增长。美国杜兰大学研究显示，到2030年全球超重及肥胖人口将会翻倍，达到33亿。这对个人、政府、雇主、食品公司和药品公司都有着巨大的影响。

图文资料来源：经济学人