世界上有许多可供料理食用的食物材料。有些是家常之选而有些则是饕餮珍馐。总所周知，松露是一种极其昂贵的食材，其稀有和美味的属性已经算是非常贵重的奢侈品了。那么松露为什么那么贵？世界上又有哪些昂贵的食材呢？下面就让我们具体来看看吧。

松露为什么那么贵

首先，西方人普遍认为松露是能够壮阳。在远古的希腊时期，雅典人以松露供奉爱神维纳斯。希腊一医生甚至将它当作有益于爱情嬉戏的药方。

《品味生理学》一书更描述了一位妇人和一个男子一起食用松露填鸡之后，两人不可抗拒地发生了性关系，作者评论说：松露可以同时唤起男女对性与美味的记忆，引发一股伴随着甜美喜悦的强大力量，甚至暧昧地说：松露让女人更温柔，男人更和蔼。

1810年，拿破仑得知他的下属有一位生了19个孩子的上尉每次行房前都吃一只用香槟煮的松露母鸡，于是他请佩里戈尔的军区司令找来最好的大量的黑松露和母鸡如法炮制，结果被他一举得子。

松露对生长环境非常挑剔，只要阳光、水分或者土壤的酸碱值稍有变化就无法生长。一棵树下会长出松露，而旁边看起来一模一样的另一棵树却不能，至今人们也搞不清楚原因何在。

在法国南部的市场中，黑松露的售价大约是在每公斤1000欧元。法国作为松露的重要产地，年产量占全球松露总出产量的45%左右，其他的松露则大部分产自意大利和西班牙。不过，由于松露无法由人工培植，连续的过度开采已使得松露的产量大大下降。

1937年时，法国一年的松露产量约为1000吨，而现在一年最多也仅能产出50吨。由于营养价值极高且产量稀少，其与生俱来的独特口感更使它成为成为了法国菜、意大利菜中极为珍贵的调味品。

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