对于经常坐飞机的人来说，飞机餐是常常要碰到的旅行食品。那么可能有人会好奇，飞机餐是从哪来的呢？是飞机上做的还是地面上运来的呢？世界上有哪些美味的飞机残呢？下面就让我们具体来看看吧。

飞机餐是从哪来的

虽然标签称是新鲜食物,但大多数机上餐食早在端上来很久前就做好了。通常这些食物会提前12到72小时做好。不过,琼斯教授说:这些食物可在国际认可的食物卫生标准下冷冻保存5天。不管是头等舱还是经济舱,餐食都来自机场附近的工业厨房。飞机起飞前,机上餐食已经在这里做好,然后再在飞机上加热。

在欧洲,航空公司的飞机餐大都来自瑞士佳美餐食公司以及德国汉莎天厨,这两家公司为260多家航空公司提供餐食。这些工业厨房大多每天准备约2万5千份餐食,而全球最大的机上餐食供应商阿联酋飞行餐饮中心每天准备的餐食可高达17万份。

也就是说,工业厨房每年消耗5800万个面包卷、4300吨鸡肉和3.6吨龙虾。旅行餐饮业教授皮特琼斯(PeterJones)称,航空旅客每年消耗10亿份机上餐食。他说:最大的挑战是把这些食物及相关用品装载到飞机上。

沙拉、甜品、面包卷、塑料餐具和餐巾都预先在地面上准备成套,然后装进餐车以备在飞机上发放。热菜会先在大型工业盘子里做好,然后放进带锡纸盖的塑料容器内。之后这些食物会被迅速冷处理到5摄氏度左右,全程用时不超过90分钟。在上飞机前,这些盒子都堆放在金属冷箱里。一架大型飞机每次航班都需要4万份单独包装的物品,但有时装载需要在90分钟内完成。

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