●●花甲粉丝●●

花甲：500g

金针菇：100g

小米辣：5个

粉丝：80g

葱、姜、蒜

配料：

豆瓣酱、盐、生抽、蚝油

- Step 1 -

花甲泡在水中

加入食盐

让花甲吐沙2小时

▲粉丝用清水浸泡2小时以上

- Step 2 -

将锡纸放入碗中凹出形状

放入清洗干净的花甲，切碎的小米辣，蒜末姜丝，洋葱丁

加入1勺豆瓣酱，1勺蚝油

再淋入1勺生抽

▲最后倒入热水没过花甲

- Step 3 -

把锡纸碗放在架有烤网的煤气炉上

用中大火煮开

煮到花甲都开壳

这时放入金针菇，泡发好的粉丝

把锡纸封口

再用小火焖煮5分钟，让粉丝充分入味

▲最后撒上少许葱花做点缀，这道锡纸花甲粉就完成啦

- Step 4-