一、新鲜玉兰花怎么吃

可制作酥炸玉兰，步骤如下：

1、 新鲜玉兰花摘蒂去蕊，玉兰花瓣洗净控干水分。

2、用玉米淀粉，面粉，胡椒粉，鸡蛋，水，盐搅拌均匀调成面糊，浓稠度以能挂在筷子上为准，图片这样正好。面糊不用调的太稠，否则挂的太厚不好炸。

3、 玉兰花瓣裹上面糊，这步要耐心点，让弯曲的花瓣都能挂上面糊。

4、锅里放油，烧至八成热，把玉兰花瓣放进油锅炸至两面金黄，用吸油纸吸净浮油就可以吃了。油温可以高点，总之要让里面的花脆脆的才好吃。

5、要趁热吃味道更佳。

拓展资料：

玉兰花为木兰科落叶乔木玉兰的花，在早春三月开放，鲜用或晒干用。玉兰花是名贵的观赏植物，其花朵大，花形俏丽，开放时溢发幽香。其花瓣可供食用，肉质较厚，具特有清香，清代《花镜》谓：“其(花)瓣择洗清洁，拖面麻油煎食极佳，或蜜浸亦可。” 玉兰花含有挥发油，具有一定的药用价值。玉兰花性味辛、温，具有祛风散寒通窍、宣肺通鼻的功效。可用于头痛、血瘀型痛经、鼻塞、急慢性鼻窦炎、过敏性鼻炎等症。现代药理学研究表明，玉兰花对常见皮肤真菌有抑制作用。

玉兰花含有丰富的维生素、氨基酸和多种微量元素，有祛风散寒，通气理肺之效。可加工制作小吃，也可泡茶饮用。

参考资料：玉兰花-百度百科

二、白玉兰花怎么食用，可以生食吗？

白玉兰花可以炸着吃，不能生吃。白玉兰花肉厚，具有清香的气味，含有柠檬醛维生素A等营养元素，具有祛风散寒通窍、宣肺通鼻的功效，也可以治疗头痛、鼻塞、急慢性鼻窦炎等症状。具体的食用方法有，熬粥时放上10朵玉兰花，再放一些粳米、蜂蜜，熬出来的粥香甜可口；也可以将玉兰花与面混合，用油煎炸，外焦里嫩，十分可口。

白玉兰花的强大食用价值非常受人们的欢迎，不仅如此，白玉兰还具有一定的药用价值，所以白玉兰广泛种植在我国各地。

三、玉兰花做法

玉兰花做法步骤：

原料

玉兰花100克。

调料 生粉50克，面粉25克，鸡蛋1个，盐3克，椒盐20克，色拉油500克（约耗30克），盐水300克。

制作

1.玉兰花瓣洗净去掉花粉，一切为三，用盐水略浸泡。2.生粉加面粉、鸡蛋、盐拌匀，加适量水调成糊。3.净锅入油，烧至六成热，关火，将花裹匀脆皮糊，入油锅炸至金黄色，捞出控油，装盘，搭配椒盐一起上桌即可。

玉兰花具有以下功效：

第一种，玉兰花中含有大量的叶绿素，可以吸收空气内的有毒物质，放在室内可以起到净化空气的作用。

第二种，玉兰花属于一种温性食物，进入体内可以起到调节脾胃的功效，另外还可以清热解毒。第三种，玉兰花具有消炎的特效，如果患有由于细菌感染所致的气管炎或者食道炎的话，可以起到缓解作用。

鸡蛋营养价值

1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；

2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；

3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

四、怎么用玉兰花做菜或点心？

一、以玉兰鸡脆为例，做法如下：

主料：鸡脆(即鸡腿关节处的脆骨)300克，芥兰150克。调料：李锦记桂林辣酱30克，酱油5克，糖3克，味精8克，香油10克，色拉油750克，料酒5克，葱姜水15克，湿淀粉10克。

1、将鸡脆用葱姜水浸泡15分钟后取出控干水分，加入酱油2克、料酒腌渍3分钟。

2、芥兰改刀切成长5厘米的条。

3、锅内放入色拉油，烧至四成热时放入鸡脆小火滑2分钟取出，然后放入芥兰小火滑1分钟后倒出。

4、锅内放入15克色拉油，烧至七成热时放入桂林辣酱小火炒香，倒入芥兰、鸡脆翻炒，用剩余的酱油、味精、糖调味，放入湿淀粉勾芡、淋香油出锅即可。

二、玉兰鱼丝的做法：

用料：净鱼肉200克，玉兰片60克，韭黄25克，香油、精盐、葱、姜、水淀粉、味精、香菜、料酒、植物油各适量。

1、将葱、姜切成丝，韭黄、香粟切段。

2、将鱼肉切成丝。

3、鱼丝入大碗，加入味精、料酒、水淀粉、精盐抓匀。炒锅上火，加油烧热，入葱、姜丝炝锅，加入鱼丝煸炒，再加玉兰片和韭黄、香菇，炒熟后淋入香油即可。

三、酥炸玉兰花的做法：

1、玉兰花瓣洗净控干水分

2、用玉米淀粉，面粉，胡椒粉，鸡蛋，水，盐搅拌均匀调成面糊，浓稠度以能挂在筷子上为准

3、玉兰花瓣在面糊里洗个澡，这步要耐心点，让弯曲的花瓣都能挂上面糊

4、锅里放油，烧至八成热，把玉兰花瓣放进油锅炸至两面金黄

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