浇驴肉

浇驴肉是以驴肉为主材的菜肴名，这道菜对现代人来说难以被大众所接受，属于非常残忍的菜式。制作时需活驴固定好，旁边有烧沸的老汤。食用者指定要吃某一部分，厨师剥下那一块的驴皮，露出鲜肉。用木勺舀沸汤浇那块肉，等浇得肉熟了再割下来，装盘上桌。

浇驴肉就像是油锅上的蚂蚁，只能活活等死了，不过据说吃这道菜的人，大部分也不是为了吃菜而吃菜，纯粹就是为了去看如何浇驴和驴的面目表情，可想而知这样的人是有多么的心理变态了，驴的惨叫是必然的，不知道这样的事情发生在自己身上还看不看得下去。

驴肉有什么营养价值?

驴肉

1.高蛋白，高氨基酸。低脂肪，低胆固醇。这就是驴肉的两高两低的特点，对动脉硬化、冠心病以及高血压都有着良好的预防和保健作用。据调查显示，每100克驴肉含蛋白质18.6克，还含有碳水化合物、钙、磷、铁及人体所需的多种氨基酸。

2.驴肉中有着丰富的动物胶以及钙质等成分，老人、儿童以及体弱者、病后恢复者在调养之际食用可以获得很好的营养补充。

3.补血的效果，中医则认为驴肉的功效一是补气养血，用于气血不足者的补益;二是养心安神，用于心虚所致心神不宁的调养。