主题:普及食品科学知识，提高安全防范能力

一、调研目的及方式

食品是人们在日常生活中必不可少的一部分，因而食品安全问题关系到人们的身体健康和生命安全。现今随着经济社会的发展，人们的生活水平日益提高的同时食品不安全的风险也在源源不断地增加。因此，关注食品安全，开展食品安全的知识宣传，普及食品科学知识，加强人们对食品安全重要性的认识，是迫在眉睫的任务。本次的调研主要围绕着食品安全问题，以问卷调查的形式来开展。

二、调研分析

1、本次调查中主要发现了以下问题:

（1）消费者一味的追求味道而忽视了安全问题

（2）食品的价格左右了消费者的消费范围和食品质量

（3）消费者因消费目的不同，单一的食品安全不引起其重视

（4）消费者有安全意识却不够全面，对食品安全的知识了解并不多

（5）有的消费者喜欢吃路边小摊的食物，但是一些小摊的卫生并不达标，食材的来源和做饭的工具是否卫生也并未可知。

（6）一些商家对食品安全方面的把控并不严格，对卫生方面的要求并不高，一些商家甚至为了谋取更高的利益来做出危害出消费者身体健康的行为。

2、建议

（1）商家应该提高法律意识，不能做出为了盈利而危害消费者身体健康的行为，珍惜每一位消费者。当食品安全问题不再发生时，消费者买的值，吃的安心，商家得到更多的信任更多顾客，更多利润。

（2）有关部门应该提高食品监管的准确性及增强食品监管的权威性。对于那些不作为或乱作为的人员要严肃处理，要积极宣传及传播食品科学知识，使大家了解食品安全的重要性和遇到食品安全问题应该如何处理解决，也要开展一些食品安全教育活动，使食品安全意识能更深入民心

（3）消费者也应该提高自己的食品安全防范意识，主动了解食品安全方面的知识，养成良好的生活习惯。

三、调研总结

由上述调查中发现的问题中我们可以知道，虽然说人们对食品安全问题愈来愈关注，绝大数人都会关注与我们生活息息相关的食品安全问题。但是现在食品安全的各种各样问题层出不穷，令部分消费者失望。电视媒体的揭露成为打击问题食品的重要工具。大多数人认为食品安全问题的主要责任在于食品监管部门的监督不力与商家自身不自觉。但是消费者自己对食品科学知识的了解，食品安全的认识以及本身的意识也占据十分重要的地位。因此要想解决食品安全问题对消费者普及食品科学知识，使他们提高安全防范能力也是必不可少的部分。但最终要想解决食品安全问题，应该三方共同为此做出努力。