1、先准备一碗芋头和前腿肉，选肉要选些有肥有瘦的，这样做出来好吃一点。

2、将前腿肉清洗干净，再改刀切成小快，用炖的切大点没关系。

3、这是自己家种的芋头，这种小小个的芋头粉粉的口感很丰富，大家选的时候要选这种好吃一点。

4、起锅倒入清水，把切好的前腿肉放锅里过一下水，加一点点料酒可以去腥味。

5、准备一个蒸锅，蒸锅里加清水，把过了水的前腿肉打出来放入蒸锅里，再把切好的芋头放下去一起炖。

6、放电磁炉上炖40分钟到1个小时即可。

7、准备一些配菜：把大蒜切碎，切点大蒜叶。来一小碟剁辣椒。

8、把炖好的前腿肉和芋头打出来装入碗中备用。

9、起锅倒油，油烧至冒青烟把大蒜放下去炒香，再把剁辣椒放下去炒香。

10、辣椒炒香后，先调好味：放点盐，放点生抽，把炖好的前腿肉和芋头倒进去翻炒。

11、多翻炒一下，炒至入味即可。

12、最后把大蒜叶放下去，放点刚刚炖肉的汤汁，继续翻炒一下就可以出锅了。这样看上去是不是很有食欲啊，芋头粉而滑嫩，肉鲜甜美味，非常的好吃，喜欢的朋友可以在家按我的方法做一下哦！（没看明白的可以点击最下方的了解更多观看视频）