小时候第一次听说炸牛奶、烤牛奶，真的单纯又天真的以为就是把牛奶倒进油里、烤盘里，心想：这真的可以？

吃到固体的炸制物以后又非常好奇，到底是怎么做到的？？

今天就来学做这款烤牛奶，解开我的多年疑惑。

牛奶 500ml

糖 20g

蛋黄 2个

玉米淀粉 55g

芝士片 1片

1| 鸡蛋+糖+牛奶拌匀后加入玉米淀粉混合拌匀，加入芝士片

2| 小火加热，边加热边翻拌直至浓稠状关火，倒入碗中，放冰箱冷藏2小时以上。定型后切块，刷一层蛋黄液，烤箱230度预热5分钟，放入烤箱中层烤10分钟即可

3| 外焦里嫩，巨嫩滑