用料

• 鱿鱼 2只
• 蒜苔 200克
• 小米辣 5-6个
• 姜片 2片
• 白糖 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 蒜 两瓣
• 料酒 一勺

做法步骤

1、鱿鱼去膜洗净改花刀，凉水入锅放入料酒、姜片大火烧开，捞出过凉备用；

2、锅中油热后放入小米辣、姜片、蒜片炒香；

3、放入蒜苔炒至断生；

4、放入鱿鱼、生抽、蚝油、白糖、盐翻炒均匀，出锅前水淀粉勾芡即可～

鱿鱼的营养功效

1.防治贫血

鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。

2.预防带血综合症

降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。

3.预防糖尿病

促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。