炖牛肉时，想要你一人软烂好吃，多加1味调料，牛肉好吃不塞牙！

这个假期8天，我想许多朋友都有这样的烦恼，过节吃得太好，体重又上去了。别担心，小编我今天就教大家一道吃了肉还不用担心自己体重问题的菜肴，大家想不想知道？

其实，秋天是丰收的季节，也是储存食物过冬的最后时期。我们经常知道动物们如此，其实，我们人的身体机能也是如此。经过气温变化的过程，我们的身体要适应气候，那么我们都会感觉到很饥饿，这一段时间我们都会对肉食无比的热爱。但我们一放入嘴里，就会担心自己的体重、血脂等问题，不能放手的吃。那小编建议大家吃牛肉，一牛肉含蛋白高，满足我们身体的需求；而牛肉脂肪含量低，我们不用担心血脂、体重问题。

但也有朋友担心牛肉的肉质粗糙，我们吃起来容易塞牙齿，很多人看到前面很多好吃，后面有一项坏处就拒绝去做牛肉了。没关系，小编还有一套技巧，学会了，做出来的牛肉好吃不塞牙，好做又健康，大家还不快学起来！

土豆炖牛肉

【食材】牛肉，姜片，料酒，生抽，茴香，桂皮，陈皮，香叶，干辣椒，冰糖，葱，盐，酱醋，油，蚝油，茶叶。

【步骤】1.牛肉改刀切大块，放入锅中冷水加入浸泡，放入少许料酒；

注意：牛肉必须要切成大块的。如果是切成小块的就会充分与水接触，这样炖出来的牛肉吃着会发柴的哦。

2.开锅以后，除去浮沫，在锅中煮2分钟，然后将牛肉捞出；

3.再用温水清洗一遍，改刀成小块，切好之后放入盆中备用；

4.准备少许姜片，再准备一个料包，料包里有香叶陈皮干辣椒茴香桂皮，少许干辣椒（不吃辣的可以不放）；

5.锅中放入少许油，放入几粒冰糖，小火将糖炒至融化；

6.糖炒至枣红色冒小泡时放入牛肉，快速翻炒均匀，使每块牛肉上色均匀；

7.放入姜片干辣椒，继续在锅中翻炒一分钟，将牛肉的水分炒出；

8.烹入少许米酒增加香味，放入少许生抽，少许蚝油，翻炒均匀后加入温水至淹没牛肉；

9.大火烧开锅，去掉浮沫；

10.将牛肉倒入准备好的砂锅，然后放入准备我们提前准备好的料包，加入少许的茶叶（偷偷告诉大家哦放点茶叶牛肉更容易炖软），再少许米醋（减少炖牛肉的时间，去腥增香）；

11.放入两个小葱挽成结，盖子盖上小火炖70分钟（赶时间的也可以用高压锅）；

12.清洗土豆，然后给土豆去皮切成滚刀块状，切好后放入清水中给它清洗干净，泡出表面的淀粉（这样炖出来的土豆才不会出现发黑的情况，还好看）；

13.70分钟后，就可以揭开盖子了，用筷子把葱姜药料捡出来，然后再放入放入土豆，加入适量的盐调味（炖牛肉最后放盐，这样吃着的牛肉才不会发柴哦）；

14.盖上盖子，继续小火炖20分钟即可。

就这样一道美味的土豆炖牛肉就做好了，而且肉质软烂好吃不腻，关键的是还不塞牙齿。大家学会了吗？学会了赶快行动起来，这样我们都不会担心吃多了还要减肥。这就是牛肉，好吃不胖，再也不用担心家人的身体健康问题了。