导语：才知道，保存红薯原来这么简单，放半年都不烂不长芽，越放越甜！

每到秋冬季节，走在大街小巷中经常就会有香甜的烤红薯味扑鼻而来，每每都会经不住诱惑买上三两根，烤红薯香甜又软糯，而且还十分有营养，是大人孩子都喜欢的美食。

记得小的时候，爸爸每年都会种很多红薯，爸爸把一筐筐的红薯挑回家后，妈妈就会挑捡出一些小的、磕破碰伤的红薯留着现吃，剩下的红薯则会放到火炕下面的地窖中，每次要吃的时候就会让我举着个小煤油灯爬进地窖中去取，那时还觉得特好玩，钻进漆黑的地窖中就像捉迷藏一样，劳动者的智慧是无限的，这样放到地窖中保存的红薯水分不流失、不腐烂，吃一年都新鲜。

现在正是红薯收获的季节，此时的红薯便宜又新鲜，很多朋友都喜欢囤上一些，留着冬天用烤箱烤着吃，但是好多朋友都是住楼房，那么如果没有农村的地窖，冬天要如何保存红薯呢？今天我就分享两个简单又实用的方法，一起来看看吧：

第一种方法：纸箱保存法

首先，我们要挑选红薯，红薯在收获和运输的过程中难免会有磕磕碰碰，这些磕碰破皮的红薯是不影响口感的，但是保存的时候就要注意，把这种有破皮和黑点腐烂的红薯一定要挑出来先吃，因为这样的红薯易坏，而且会污染其它的红薯，影响红薯的贮存时间，可别让“一条臭鱼毁了一锅汤”。

二、晾晒，红薯挑选好以后，不要直接保存，还要多加一步晾晒，目的是为晒干其表面的水分，这样红薯不易坏，保存时间更久。另外，经过晾晒的红薯，会在淀粉酶的作用下，将一部分的淀粉转化成糖，所以晒过的红薯口感也会更香甜。

三、装箱，取一个纸箱，先在底部铺上一层塑料纸，再在上面铺上一块毛巾，然后将红薯一块一块地摆到毛巾上面，红薯与红薯之间要留有一定的空隙，不要挤得太满，也不要摞着放、以免碰伤，最后再将毛巾折下来盖住红薯，把纸箱封好口放到阴凉处保存就可以了。

塑料纸有防潮的作用，纸条和毛巾都有很好的吸潮性，能使红薯的表面保持干燥，红薯想要发芽，需要一定要温度和温度，条件达到不到，自然就不会发芽了。

第二种方法：塑料袋保存法

第一步和第二步都跟第一种方法一样，我就不啰嗦了。

三、将晾晒好的红薯，一个一个用厨房纸包裹好，然后放到塑料袋中，将净塑料袋中的空气排净再封紧口，放到阴凉处保存就可以了。

这个方法和纸箱保存法差不多，不过会更节省空间。这两种保存红薯的方法都特别简单，随吃随取特别方便，保存半年都不会烂也不会长芽。