1、红薯叶（多年生蔓性草本植物）又称地瓜叶，即红薯生长过程中的茎上的叶子。

2、 今天老刘就来分享一下“红薯叶两种吃法”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

红薯叶、面粉、大蒜、红椒、黄贡椒、蚝油、生抽、香醋、味精、香油

4、先把黄贡椒切辣椒圈，红椒切红椒丁，蒜子压扁斩成蒜末。锅开后放入山芋叶焯水，再放入一勺食盐、色拉油，这样山芋叶碧绿不会变色，焯水三十秒就可以捞出晾凉沥干水分

5、碗中放入一半蒜末、大红椒、黄贡椒，浇入热油激发出香味，再淋入蚝油、香醋、食盐、味精、生抽、香油，搅拌均匀备用。晾凉的山芋叶挤干水分切成小段放入碗中

6、放入调好的料汁，搅拌均匀放入盘中就可以开吃了，红薯叶吃了对人身体健康非常有好处，起到通便防癌的作用

7、第二种方法，先把红薯叶切成小段放入盆中，再放入一勺食盐，少量多次的放入面粉，用筷子搅拌均匀，太干了可以撒点水，再把裹好粉的红薯叶放入烧开的蒸锅中，盖上锅盖大火蒸八分钟

8、时间到时夹出备用。热锅倒油，放入蒜末、辣椒末爆香，再放入蒸好的红薯叶翻炒，淋入少许生抽、一勺味精翻炒味精就可以出锅了

9、红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症促进新陈代谢、通便利尿、升血小板、预防动脉硬化、催乳解毒等保健功能