炎热的夏季，怎么才能解暑又不发胖呢？那就来碗冰镇绿豆沙吧！清凉解暑，脂肪含量低，还不易发胖。下班回家，来上一杯冰镇绿豆沙，绝对能消去全部的热气。 绿豆味甘性凉，有清热、解毒、祛火的功效，用料理机做的绿豆沙，更是细滑浓郁，感觉超赞的！绿豆沙能健脾益气，清热利尿、镇定安神，具有清热解暑的效果，还能防治感冒。赶紧做起来吧~

By 个性胜过姿色 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 绿豆 100克
• 冰糖 20克
• 百合 5克

做法步骤

1、绿豆洗净浸泡4小时

2、绿豆放锅中用中大火煮沸，把绿豆煮开花

3、绿豆煮开花后加入冰糖 百合煮熔化即可关火

4、煮好的绿豆粥晾凉

5、把晾凉的绿豆放入料理机中打成细腻的绿豆沙

6、越细越好喝

7、冰镇绿豆沙，清凉解暑，绿豆脂肪含量低，还不易发胖

8、绿豆沙能健脾益气，清热利尿、镇定安神

9、做好的绿豆沙冰镇下更加解暑，我的胃信公号：个性胜过姿色，在制作过程中有任何不懂的可以咨询。

小贴士

1.绿豆浸泡能减少煮烂的时间。 2.煮绿豆时要大火烧开再转中火。 3.糖要在关火前才放入。 4.绿豆沙冰镇后不要反复加热了，很容易变质腐败，切记哦。 5.有的时候我们会发现买的绿豆浸泡的时候，会有些豆子浮上来，那样的豆子建议大家就不要吃了，说明里面已经空了比较轻，遇见水才会浮起来； 6.打绿豆沙里面也不一定都是那么多水，倒的多，绿豆沙做出来就是稀糊糊状，倒的少自然就是粘稠状，完全可以根据自己口味添加；

绿豆的营养功效

绿豆味甘、性凉，归心、胃经；具有清热解毒，利尿、消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效；主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。

1.清热解毒

夏天或在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，钾的流失最多，体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。

2.抗菌抑菌作用

绿豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增强机体免疫功能。

3.具有抗过敏作用

可以抑制荨麻疹等疾病。

4.降血脂作用

绿豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而防治冠心病，心绞痛。

5.保护肾脏

减少蛋白分解，保护肝肾。