酸碱节食减肥法是重新建立机体中的PH值平衡。这种方法能保持原先肌肉重量，促进脂肪消耗和降低体重。从而重新塑造出苗条身材，而且完全没有痛苦！

碱性食物是指进入人体被人体吸收后,最终代谢产物为碱性物质的食物。

而食物的酸碱性,主要是由食物中所含矿物质的种类和含量来决定的。

在食品化学分析中，食品燃烧后所剩灰烬中，如果含有磷、硫、氯元素较多，溶于水后可生成酸性溶液；如果灰烬中含有较多钾、钠、钙、镁元素，溶于水后可生成碱性溶液，这是食品酸碱性由来的说法。

那么生活中常见的碱性食物有哪些呢？

强碱性食品：茶、白菜、柿子、黄瓜、胡萝卜、菠菜、卷心菜生菜、芋头、海带、柑橘类、无花果、西瓜、葡萄、葡萄干、草莓板粟、咖啡、葡萄酒等等。

弱碱性食品：豆腐、豌豆、大豆、绿豆、竹笋、马铃薯、香菇蘑菇、油菜、南瓜、豆腐、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜萝卜、苹果、梨、香蕉、樱桃等等。