说起吃肉，小羹可是当仁不让的爱吃，能吃，早晨我都可以吃一碗大肉，今天给大家分享一道我们老家的席上必备的一道腐乳肉的做法，简单易做，肥而不腻！这个菜应该是中原地区比较常见的，如果吃过的话应该能猜出来大概是什么地方的。接下来我们一起看看怎么做吧。

1：买一块带皮五花肉，凉水下锅，放葱姜、料酒，煮30-40分钟，熟了就行，可以少放点盐。

2：准备一个小碗，放3.4块红腐乳，加一勺糖，少许酱油或者生抽，把豆腐乳压成泥，拌匀备用。

3：煮熟的肉切成0.8cm左右厚的片，均匀地沾上刚才调好的腐乳汁，然后肉皮朝下放到小碗里，接着上锅蒸40分钟。

4：蒸好后，碗上盖个盘子，直接倒扣过来就可以了。

蒸好的肉夹着馒头咬一口，满口流油，还香而不腻！喜欢肉食的一定要尝一尝，跟南方的扣肉有得一拼！