今天我们要做一道加分菜，光是看看就能震住一桌人的火山土豆泥，颜值爆表回味无穷，1：10000的比例还原火山爆发的场景……

这道菜看上去很漂亮，制作起来相当简单，接下来我们就看一下具体做法。

1.准备两个土豆，去皮后切成片备用，尽量切薄，更容易蒸透。

锅中加水，放上篦子，水烧开后，把土豆放到篦子上开中火蒸10分钟。

10分钟以后盛出土豆，加入半勺白糖，用勺子背面将土豆压碎成泥。

土豆泥放凉后，倒入5克鲜牛奶，搅拌均匀。

2.把搅拌均匀的土豆倒入盘中，堆成底大头小的火山的造型。用刀叉划出纹理，在顶上开一个小火山口。

3.最后熬制糖醋汁

锅里烧油，加入半勺番茄酱快速搅匀，加入半勺清水、小半勺白醋、半勺白糖、倒入泡过的青豆，小火煮一会。

糖醋汁会慢慢起泡，然后勾入水淀粉，煮得汤汁比较粘稠的时候，把糖醋汁倒入土豆泥上。

最后再撒上白芝麻。

阿飞有话说：

1.土豆尽量切薄一点，这样可以节省蒸制时间，很快能把土豆蒸到软烂。

2.没有青豆的，可以不放，也可以根据自已的口味，放入其它喜欢的食材。

这盘火山是不是像真的一样？过程简单赶快试一下吧！