一、包子怎么包好看?
第一步:取包子皮放在左手上,注意拖包子皮的动作要让包子皮中间的位置向下凹一些。
第二步:右手食指将包子的一边捏起来呈现一个“小碗”的形状向前捏褶,一边捏褶一边有左手食指向上抬一下。
提示:这一步十分的关键,要注意捏的褶不要太大,褶捏的太大一方面不好看,另一方面包出来的包子会非常小,吃的时候全是皮的味道(不好吃)。
注意每一次捏包子褶的力度和距离要一致,刚开始学的时候可以慢一些,右手采用捏一个褶之后向上提一下的方式一点点向前捏褶。
第三步:包子褶捏到最后会呈现一个小圆圈的形状或者是一个小的突起,如果是呈现小圆圈的形状就这样放到帘子上包下一个包子就可以了,如果是出现一个小的突起要将它向下压一下,这样一个非常好看皮又薄的包子就做好了。
提示:如果包子褶捏的足够小最后会出现一个小的突起,褶大一些收尾时会呈现一个像喇叭花一样的小漩涡形状,都非常好看。
以上就是如何包一个“颜值爆表”的全过程了,大家只要多多练习,掌握好包包子的技巧,很快就能够让自己的包包子技能提高很大一个档次。下面说的是让包子包的更好看的另外一个因素,那就是擀包子皮的时候一定要够圆。
想要包一个好看的包子其实很多时候从包子皮这一步就决定了,擀包子皮的时候首先剂子一定要圆,揪下的剂子要用双手戳圆并且用掌心位置按一下。
保证剂子圆的基础上擀皮的每一下力度一定要掌握好,不要一下轻一下重的,更不能只注重速度忘了质量,这样才能够擀出一个很圆的包子皮,用它来包包子就会容易掌握每一下捏褶的距离和力度了,如此才能包出来一个完美的包子。
二、包子怎么包简单好看?
包子有很多种不同的包法和捏法,今天从简单到复杂给大家详细讲解各种包子的包法与捏法,有包包子的过程图解,让你了解包子的各种包法和捏法,以及怎样包出漂亮好看的包子。
一、最简单的月芽包子的做法
这种包法是最为简单的一种包法啦,比较适合不会包包子的新手。用左手拿起一张包子皮,然后取适量馅料放入包子皮里,合上包子皮,用右手从右到左依次捏合即可,如下图。
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如果你希望做出来的包子能站得住,让包子稍微显的精神一些,在准备捏合之前先用左手的顶住里侧,稍微用点力让馅料和包子皮凹进去一些就行,然后在捏合的过程中,还要注意让里侧的边缘短一些,外侧的外缘稍长一些,并在外侧捏上两三个褶子,这样做出来的包子精神多了,能站得住。
提醒:新手包包子不要放太多的馅料,馅料放的越满越难包,熟练以后再多放馅料比较好。
这种包法也可以用来包饺子。
二、升级版的月芽包子的包法
前面的操作方法和步骤都和上面一样,只是在捏合的时候,连续不断的把外侧都捏成褶子,如下图。
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这种升级版的月芽包子还可以这样包法——
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1、取一张包子皮放入适量馅料。
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2、先把包子皮外侧的3/4捏成褶子。
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3、然后再把内侧剩下的1/4与外侧捏合起来即成。
另外,你也可以先把包子皮外侧的3/4捏成褶子,然后再填入适量的馅料,再捏合。
这几种包法都能包出漂亮的月芽包子,随便你选用哪种包法都可以,也可以用来包饺子。
三、菊花包子的包法
这种包子的包法最为常见的,但不知道应该叫什么名字,我们不妨称之为菊花包子吧。
网上也有不少菊花包子的包法图解,大至看了一下感觉有些复杂了,其实包菊花包子也是非常简单的。
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1、取一张包子皮放在左手掌心里托住,再取适量调好的馅料放在中间,收拢手掌,让包子皮四周呈圆形朝中心靠拢。
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2、用右手的大拇指和食指,随便从哪里开始捏出第一个褶子,然后大拇指先不要移动,张开食指把临近的面皮也捏成褶子,就这样依次捏出更多的褶子,大拇指随着褶子的增多慢慢移动,直至全部捏完。
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3、全部捏完后就可以收口了,收口时可以收成碗口形或奶嘴形,随你喜欢,最后还可以在收口处放些带色的东西作点缀,比如枸杞子或青豌豆粒等。
小秘诀:做菊花包子随便你捏出多少褶子都可以,但事实证明必须捏出14个以上的褶子才会漂亮。捏褶子的时候只要心里想着把它最终捏成圆形就可以了,很简单
三、包子的包法与捏法图解,怎样做包子漂亮好看
菊花包法:
1、面皮放在左手上, 肉馅放在面皮的中间,手心稍稍向下弯,先用右手的食指和母指把面皮捏起来。
2、用左手的食指把旁边的面皮推向右手食指的位置,形成一个褶子的形状。
3、松开右手的食指,把褶子和图1提起的面皮捏在一起。形成一个褶子。
4、接着用左手的食指把旁边的面皮推向右手食指的位置并捏紧,形成第二个褶子。
5、如此类推下去。
6、捏完最后一个褶。
7、把收口捏紧后轻轻扭一下,一个包子就做好了。
麦穗包,有的地方也叫柳叶包、枫叶包。
1、擀好面皮放在左手上,放馅料压实。
2、右手食指和拇指放在离我们身体较近的一端,然后同时向里用力捏紧,完成包子中间的褶。
3、 然后右手食指放在图中的位置,向里收紧捏牢,捏好右边第一个褶。
4、右手拇指放在图中位置,向里收紧,完成左边的第一个褶。
5、重复第3步,完成右边第二个褶;再重复第4步,完成左边第二个褶。就这样,右边一个、左边一个,直到包子末端,将其捏牢即可。
6、一个漂亮的麦穗包就捏好了。
四、怎么包包子的手法
包子是非常好吃的一种食物,尤其在北方,包子很受人们的青睐,包子有不同的馅儿,不同的馅儿代表着不同的口味。包子也有各种各样的形状,而包包子的手法是非常讲究的。面的软硬度也会决定包子形状的不同,要用双手去包包子,如果不熟练,要勤加练习。下面就跟随小编一起来学习一下方法。
1、左手托着包子。右手用拇指和食指的缝来夹包子口。由于我要拍照只能用左手示范一下,包子也是放在案板上,最好是拿在手上包啊大母指的位置不移动,一点一点提着面皮的边转着圈往前包面皮打着褶子转一圈之后花纹就出来了,用大拇指捏一下收口4最后收口就是这样子的。
2、首先把擀面杖压好的面皮放在手里。平摊在手掌。但是不要盖住大拇指。一般是左手放面皮。2接着使用筷子把拌好的豆沙馅挑一团放在面皮的中央。3然后使用筷子或者手指把面皮中央的豆沙馅压实一些。注意馅不要太多,多了就减少了就加一些。4接着就可以包裹了。一般左手放面皮,右手操作包裹制作。5右手的拇指定进面皮,这是包的起点,右手的食指弯曲一点,靠近拇指,稍稍顶住面皮的起点。同时右手的中指开始以拉捏面皮的方式跳越把面皮的边缘归在中央。
6在包的时候,右手拇指的位置不要移动,只是作圆心运动。当然捏面皮要柔和,双手要互相配合,才能制作出好形状的包子。7为了包子的外形好看美观一些,可以把面皮压薄一些,形状圆一些,捏皱时候拉捏距离短一些,制作的包子就会好一些。注意事项多动手,实际制作。
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