每次去店里一整天回家吃饭都没有准点，早晨又起不来！那就卤个大肠晚上可以配饭，早起可以煮大肠粉吧✌️

用料

大肠 750g独头蒜 1个姜 3片橘皮 适量八角 1个茴香 适量生抽 老抽 适量糖 1小勺草果 1个料酒 适量耗油 适量辣椒 2个花椒 适量大葱 1/5根黄豆酱 2勺

做法步骤

1、大肠用面粉搓洗干净，焯水

2、大葱蒜姜切片，配料

3、大肠切段！我喜欢切大一点，根据个人爱好吧，不推荐切太细

4、香料加油炒香

5、下大肠，多煸一下，可以去油增香

6、煸出油

7、放入生抽、老抽、料酒、耗油、黄豆酱2勺、可以自己加点喜欢的辣椒酱

8、放点水煮开

9、放进高压锅快一点，压五分钟我个人更喜欢咬起来有韧劲，喜欢软一点的十分钟不能再对了不好吃了

10、压好后放完气打开收汁

11、享用吧！

小贴士

大肠一定要洗干净，但是不用把肥油都去掉，肥油留一点还是很香的！