鸡蛋富含蛋白质等营养元素，每天早餐必不可少之一，水煮鸡蛋是最简单实用，最原汁原味的吃法，那么今天和大家分享三种“荷包蛋”的做法，看看大家最常用哪种做法，下面一起看看吧。

第一种直接煎：是最常见的做法

首先，把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油留少许底油，在锅底撒上适量的食盐，这样既能入底味又能防止粘锅，把鸡蛋打入锅中，开小火煎至蛋清全部定型，轻轻地翻过来把蛋黄煎熟即可。

第二种单煎：西餐厅常用做法

同样烧油润锅，撒上适量的食盐，把鸡蛋打在食盐上面，开小火慢慢煎，蛋清定型以后倒入清水没过锅底，盖上锅盖焖煮四五分钟，水分基本收干时，单煎荷包蛋就做好了。

第三种水煮荷包蛋：清淡不含油，非常适合老人

锅内加入适量的清水，大火烧至水沸腾关火，把鸡蛋打入锅中，盖上锅盖把蛋液焖至全部定型，这个时候的荷包蛋非常鲜嫩，如果喜欢吃老一点的，可以再稍微加热一下，继续焖煮即可。

好了，三种荷包蛋的做法已经分享给大家，每一款都很简单，几分钟就能搞定，你最喜欢做的是哪一种。

大家好，这里是一家大厨房，水煮荷包蛋你真的会做吗？今天我就来给大家分享一个小技巧，做出来的荷包蛋个个圆润，不散花。

说到荷包蛋，相信大家都不陌生吧，我们每天在吃面条、米粉、过桥米线、螺丝粉等美食的时候，往里面加上一个荷包蛋，将其浸入到汤汁中去，可以说是真的特别好吃了。你是不是一位喜欢加荷包蛋的朋友呢？

荷包蛋在制作的时候，比较常见的就属水煮荷包蛋和油煎荷包蛋了，虽然看似简单，但也有很多朋友做不好荷包蛋这道美食。如果你也是一位不太会制作荷包蛋的朋友，那就跟我一起来学习一下吧，煮出来的荷包蛋个个恰到好处。

【水煮荷包蛋】

食材：鸡蛋、食盐、生抽、香醋、葱花、香油

方法：

1、首先根据家里人的数量，准备适量的鸡蛋，将其放入碗中，加上一勺食盐，以及适量的清水，将其充分清洗干净。

2、洗干净的鸡蛋，放入小碗中备用，接着起锅，往锅中放入适量的清水，水量可以稍微多一些，这样在煮鸡蛋时，不会沉底粘锅。

3、然后开启大火，先把水烧开，烧水的时间里，我们要准备上几个小碗，再把鸡蛋分别打入到小碗当中。

4、锅中水开之后，不要着急放入鸡蛋，而是往锅中加入一勺食盐，用勺子搅拌融化，这样煮鸡蛋时，可以加快蛋白的凝固。

5、将食盐充分搅拌融化之后，再把碗中的鸡蛋，一个一个缓缓的倒入锅中，在操作时，碗的边缘要紧贴着水面，从而避免重力导致蛋清和蛋黄分开。

6、鸡蛋全部放进去之后，盖上盖子，先把它焖3分钟，使鸡蛋定型。趁此时间，我们要调制上一碗汤汁。

7、小碗中放入一勺生抽，一勺香醋，以及一小把香葱，再滴上几滴香油，然后往碗中冲入一些提前烧开的热水，用勺子搅拌均匀备用。

8、三分钟后，用铲子轻轻铲起鸡蛋，再开启小火，对鸡蛋煮上五分钟，如果是喜欢吃糖心蛋的朋友，煮制三分钟左右即可。

9、鸡蛋煮好以后，将其用勺子舀出，再放入到提前准备好的汤汁碗当中，吃起来鸡蛋q弹爽滑，汤汁鲜美又开胃。

10、像这样做好的水煮荷包蛋，不管是用来当作早餐，还是用来补充营养，味道都是非常好吃的，做法也特别的简单。

其实制作水煮荷包蛋是非常简单的，将其一个一个先打入到小碗中，其次不能在水沸腾时直接就下入鸡蛋，容易将鸡蛋冲散，最后煮鸡蛋时，火候也不能太大，防止鸡蛋被煮焦糊，里面还不熟，你学会了吗？

学会的朋友赶紧动手去制作一下吧，真的特别简单。

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