猫仔粥是客人煮熟吃的。它的特点是快速,干净,美味。当食客们正坐在餐桌旁时,摊主迅速将清汤放入小锅中,再放入事先蒸好的白米,配以鱼、肉、肝、虾、牡蛎、蘑菇丝等原料。清汤滚好后,将胡椒粉、香菜和蒜油混合。在不到五分钟的时间里,它就被煮成了一碗又热又香的“猫仔粥”。
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