发绿的皮皮虾也是可以吃的，对人体无害。现在人们的生活质量都有所提升，平时有很多人都喜欢吃各种海鲜。众所周知，海鲜的营养价值相对来说很高，可以给身体补充更多的所需物质，然而在海鲜当中，皮皮虾就是比较受欢迎的一种美食。有很多人都喜欢吃皮皮虾，拥有着不一样的口感，肉质鲜嫩，但是有更多的人就发现，将皮皮虾蒸熟之后就会变成绿色。

发绿的皮皮虾到底能不能吃

根据相关专家的介绍，发绿的皮皮虾也可以吃，因为在皮皮虾孵卵的时期就会出现身体变绿的情况，这并不会影响人们的使用也不会对人体造成任何的伤害。应该有很多人都听说过，有的商家为了让皮皮虾更好看，因此就会选择注入一种孔雀石绿，这是一种添加剂，这种添加剂对人体是有伤害的，因此现在国家都不允许使用。一般情况下发绿的皮皮虾并不是因为注入了孔雀石绿，而是属于一种正常的表现，不会影响服用。

皮皮虾变绿的原因

有的皮皮虾在蒸熟之后就会出现变绿的情况，其实这有可能就是因为和皮皮虾的日常饮食有着密不可分的关系，如果经常吃藻类食物或者是各种浮游生物，那么当没有消化完之后就会浑身上下出现绿色。还有一种原因就是雌性的皮皮虾在孵卵的过程当中就会分泌出一种独特的物质，因此在煮熟之后就会变成了绿色。

如何正确挑选皮皮虾

人们在挑选皮皮虾的时候，就需要选择正确的挑选方式，首先就是需要看皮皮虾的虾壳，如果颜色发青有光泽的话，这种皮皮虾就比较新鲜。除此之外还需要用手捏皮皮虾，在捏的过程当中就可以感觉到皮皮虾的肉质如何，应该选择肉质肥厚的皮皮虾。

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