海松

植物的淀粉主要集中在果实、种子、块根、块茎内，如板栗、小麦、山芋、马铃薯等。但是也有一些植物的茎干内含有很多的淀粉。

树干含淀粉最多的植物，要算是生长在菲律宾、印尼等国的西谷椰子树。通常一株10～12米高、直径20～25厘米粗的树干，可以刮出200斤干粉。大的树干就更多了。这些干粉经过加工，就制成洁白均匀的西谷米。把它做成饭，吃起来和大米一样香。当地人就用它作为粮食。据说一个人在西谷椰子林内劳动一天，所得的西谷米足够吃一年。

这种树形状有点像棕榈，一般能长10～20年。在茎的顶端，生长着许多羽状的大叶子，有3～6米长，但结的果实只有杏那么大。含油量最高的植物

油棕的形态很像椰子，因此又名“油椰子”，它的故乡在西部非洲。100多年前，它一直默默无闻地生长在热带雨林中。直到上世纪初，才被人们发现和重视，如今已是世界“绿色油库”中的一颗明星，成了名副其实的“摇钱树”。

油棕是世界上单位面积产量最高的一种木本油料植物。一般亩产棕油200千克左右，比花生产油量高五六倍，是大豆产油量的近10倍，因此有“世界油王”之称。

油棕属棕榈科，常绿直立乔木，高达10米，树径30厘米，树干有宿存的叶基。叶长3～6米，簇生茎顶，裂片带状披针形，约50～60对，羽状叶片。它的花单性，雌雄同株，肉穗花序，四季开花，花果并存，相映成趣。核果卵形或倒卵形，每个大穗结果1~3000个，聚合成球状。最大的果实重达20千克，果肉、果仁在15千克以上，含油率在60%左右。从油棕果实榨出的油叫做棕榈油，由棕仁榨出的油称为棕仁油，都是优质的食用油。它们还可精制成高级奶油、巧克力糖，代替可可脂、冰淇淋用油等。在工业上可制造优质香皂等。果壳可提炼醋酸、甲醛，制活性炭、纤维板。棕油饼可作饲料。花序成熟后，流出的液汁还可以酿酒。油棕树的经济寿命有20～25年之久。我国的海南、两广、台湾、福建、云南等省区都有引种。